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Lmwcw'mwdaalpeggio è l'attività mwdqagro-mwdgzootecnica che si svolge in mwdwmontagna durante i mesi estivi; con il termine mweamalga o mweqalpe si fa riferimento invece all'insieme dei mwegfattori produttivi fissi e mobili in cui avviene l'attività di mwewmonticazione, cioè l'inizio della mwfatransumanza: fabbricati, terreni, attrezzature, animali, lavorazione del mwfqlatte prodotto.

• Descrizione

• Diffusione passata e attuale

• Tipo di alpeggio

• Impatti ambientali

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

In mwhgItalia si svolge tra un'mwhwaltitudine minima di 600 mwiam mwiqs.l.m. e una massima di 2500-2700, inizia con la monticazione, cioè la salita sull'alpe, che avviene tra la fine di maggio e la metà di giugno e termina con la mwigdemonticazione, cioè la ridiscesa in pianura che avviene a fine settembre. L'alpeggio passa attraverso varie fasi (tramuti) che si identificano con mwiwpascolo e strutture poste a diversa altezza sulla stessa montagna (come ad esempio i mwjamwjqmaggenghi).

Può avere forme economico-organizzative diverse in base all'organizzazione amministrativa (privata, cooperativa, pubblica di tipo comunale, provinciale o statale, ecc.) e al sistema di conduzione (affitto, conduzione da parte di privati, cooperative, ecc.). Può distinguersi anche in base al tipo di bestiame ospitato: alpeggio per mwjwbovini (il più comune), per mwkaovini, mwkqcaprini, mwkgequini o per bestiame misto (compresi i mwkwsuini e gli animali da cortile). Di solito i pascoli mwlaalpini e mwlqprealpini sono sfruttati prevalentemente da bovini (85% nel primo caso e circa 95% nel secondo) mentre quelli mwlgappenninici sono sfruttati esclusivamente dagli ovini. Per quel che riguarda le necessità animali, per l'intera durata dell'alpeggio occorrono 1,5-2 ettari per ogni bovino mentre un solo ettaro riesce a nutrire dai 4 ai 6 ovini.

Quando ben fatto porta notevoli vantaggi agli animali da un punto di vista alimentare (maggiore mwmavalore nutritivo che si riflette sia sulla salute che sulla qualità dei prodotti zootecnici), da quello dell'attività fisica (sviluppo della muscolatura, aumento dell'attività circolatoria, respiratoria e della capacità polmonare dovuta alla rarefazione dell'aria e al maggiore sforzo fisico) e da fattori ambientali (qualità dell'aria respirata e aumento delle radiazioni attive con benefici influssi su cute, pelo, attività ghiandolare e metabolismo).

Una ricerca archeologica di ANISA (Associazione per la ricerca alpina, arte rupestre e insediamenti nelle Alpi)cite-ref-1[1] ha constatato tracce di agricoltura alpina (pascoli) dell'età del bronzo, dal 1700 al 900 a.C., attorno al monte mwpqDachstein (Austria), in particolare tramite un certo numero di datazioni al radiocarbonio e AMS. Tali alpeggi, dal tipico microclima, furono stabiliti su antichi prati, con fossati, al di sopra del limite del bosco, tra 1500 e 2100 m. Alcuni dei resti di capanne sono ancora riconoscibili dai cerchi di pietra attorno ai pali che servivano da fondamenta. Di tale periodo finora sono stati individuati 28 pascoli alpini, i quali servivano a fornire cibo per la manodopera impegnata nelle miniere di sale attorno a mwpgHallstatt. Senza il supporto dell'agricoltura alpina non sarebbe stata possibile l'estrazione mineraria, dall'era preistorica fino all'età del bronzo, in tutta la zona alpina.

Il 22 giugno del 999 d.C. l'Arcivescovo di Milano Arnulfo cede a Lanfredo abate della badia di S.mwqa Graciniano di Arona quattro «alpicelle», vocabolo da intendersi alpeggi per il pascolo estivo, che comprendevano la testata della valle ai piedi del mwqqmonte Rosa territorio sul quale poi sorse mwqgMacugnaga oggi importante centro turistico (pergamena conservata presso l'Archivio di Stato di Torino)cite-ref-2[2].

In particolare, nelle mwsaAlpi Orobie nord-est — segnatamente nei Comuni di mwsqTeglio (SO), mwsgCorteno (BS) e Santìcolo (BS), ai quali si riferisce un approfondito studio recente dal titolo mwtaLe malghe ritrovate — l'attività estiva dell'alpeggio era assai diffusa già centinaia di anni fa. Ne fa fede un documento-sentenza del 1533, dal titolo mwtqTransazione 1533, che cerca di mettere ordine nelle feroci dispute sui pascoli di tali Comuni confinanti.

La pratica dell'alpeggio ha nei secoli passati influenzato profondamente la mwtwgeografia amministrativa di varie aree montuose; ad esempio l'alta mwuaValsessera è tuttora divisa tra i territori comunali dei centri del mwuqBiellese centrale i cui allevatori tradizionalmente sfruttano gli alpeggi della valle.cite-ref-docbi-3-0[3] La pratica dell'alpeggio vive tuttora, in particolar modo nelle aree del mwvgTrentino-Alto Adige e della mwvwValle d'Aosta. Le malghe presenti sull'mwwaAltopiano dei Sette Comuni sono oltre 100 (87 nelle sole mwwqUnione montana Spettabile Reggenza dei Sette Comuni, mwwgunione montana Marosticense e mwwwunione montana Asticocite-ref-4[4]) e costituiscono per estensione e per numero il più importante sistema d'alpeggio dell'intero arco alpino.cite-ref-5[5]

Nella "piccola" valle del mwzqPrimiero fino all'inizio del mwzgsecondo dopoguerra c'erano ben 70 malghe che producevano il rinomato mwzwbotìro di malga (burro di malga), che veniva esportato a dorso di mulo fino a mwaaVenezia.cite-ref-primiero-6-0[6] In mwbqCadore gli alpeggi sono di proprietà mwbgregoliera.

Un grande esempio della risalita a tappe delle montagne è costituita dal mwcaMonte Baldo, in particolare la zona dei comuni di mwcqBrenzone e mwcgSan Zeno di Montagna. Qui il bestiame (vacche e vitelli) viene fatto risalire dopo aver pascolato nell'oliveto (ovviamente dopo la raccolta del frutto) della riviera gardesana lungo le valli che portano al Baldo, passando prima dai casolari di bassa quota (chiamati in genere "cà"), alle baite nelle valli (800–900mwcw m), alle malghe basse (1000–1400mwda m) alle maghe alte (1400mwdq -2000mwdg m), nelle quali viene posta la maggior parte del bestiame, e infine alle baite d'alta quota (oltre i 2000mwdw m) poste su piccoli prati.

In genere nel periodo della monticazione avviene il passaggio del bestiame in diverse strutture d'alta quota.

• dalla partenza in valle si sale fino ai "casolari", ovvero delle stalle con poco pascolo poste dai 700 ai 1000 metri, anche sotto negli altopiani

• dai casolari avviene la salita nelle "malghe di bassa quota", poste tra i 900 e i 1300 metri con un pascolo sufficiente a contenere tutta la mandria.

• ora, gli esemplari giovani e adulti, vengono fatti salire ancora fino alle malghe di alta quota (1400–1900mwgw m) e alle baite (in genere oltre i 1900-2000 metri)

• durante l'alpeggio gli animali sono suddivisi tra le malghe di bassa quota, quelle di alta quota, e le baite. Ogni montagna adibita all'alpeggio, in genere conserva queste tappe di risalita, dai prati dei casolari, alle radure delle malghe e al pascolo alpino delle baite.

Oltre gli alpeggi si trovano in genere le rupi alpestri dove troviamo le capre. L'effetto positivo del pascolo si esplicita nel fatto che le deiezioni bovine (letame o liquami) possono fornire inoltre molti macro e microelementi per la coltivazione dei terreni agricoli, mwhgin primis azoto, utile per la crescita delle piante.

L'alpeggio rappresenta una pratica vantaggiosa per molti aspetti: mwiain primis per l'animale, in quanto esso stesso sottoposto ad attività fisica, migliora il suo sistema circolatorio e respiratorio e incrementa anche lo sviluppo della muscolatura. Queste condizioni, conseguentemente, permettono un ampio valore nutritivo che ottimizza la qualità dei prodotti zootecnici.

La mwjaDirettiva Habitat riconosce come habitat minacciati di scomparire per l'abbandono delle pratiche di allevamento tradizionali diversi tipi di praterie (62-64-65)cite-ref-7[7], in particolare 6210 mwkqFormazioni erbose secche seminaturali habitat prioritario minacciatocite-ref-8[8], 6510 mwlgPraterie magre da fieno a bassa altitudinecite-ref-9[9] e 6520 mwmwPraterie montane da fienocite-ref-10[10].

cite-note-11. ↑ mwpg(mwpwmwqaDE) Franz Mandl, mwqqmwqgAlmen und Salz, Hallstatts bronzezeitliche Dachsteinalmen (Zwischenbericht) (mwqwmwraPDF), Haus i. E., 1º febbraio 2007.

cite-note-22. ↑ mwsamwsqcasadellaresistenza.it, mwsghttps://www.casadellaresistenza.it/sites/default/files/documenti_pagina/11_Alpi.pdfmwsw Titolo mancante per url mwtaurl (aiuto).

cite-note-docbi-33. ↑ mwugmwuwmwvaL'Alta Valsessera, su mwvqdocbi.it. mwvgURL consultato il 1º ottobre 2012 mwvw(archiviato dall'mwwaurl originale il 6 agosto 2012).

cite-note-44. ↑ mwxamwxqmwxgLa via delle malghe, su mwxwreggenza7comuni.it. mwyaURL consultato il 21 luglio 2010 mwyq(archiviato dall'mwygurl originale il 3 agosto 2008).

cite-note-55. ↑ mwzgmwzwmw0aCorriere della Sera: mw0qLa Montagna celebrata e dimenticata da Tuttimw0g, su mw0warchiviostorico.corriere.it. mw1aURL consultato il 23 luglio 2010 mw1q(archiviato dall'mw1gurl originale il 22 ottobre 2014).

cite-note-primiero-66. ↑ mw2gAndrea Tibaldi, mw2wmw3aFormaggio Botiro di Primiero di Malga presidio slow food, su mw3qcibo360.it. mw3gURL consultato il 26 luglio 2022.

cite-note-77. ↑ mw4gmw4wpianetapsr.it, mw5ahttp://www.pianetapsr.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2258mw5q Titolo mancante per url mw5gurl (aiuto).

cite-note-88. ↑ mw7amw7qvnr.unipg.it, mw7ghttp://vnr.unipg.it/habitat/cerca.do?formato=stampa&idSegnalazione=5mw7w Titolo mancante per url mw8aurl (aiuto).

cite-note-99. ↑ mw9gmw9wvnr.unipg.it, mw-ahttp://vnr.unipg.it/habitat/cerca.do?formato=stampa&idSegnalazione=113mw-q Titolo mancante per url mw-gurl (aiuto).

cite-note-1010. ↑ mwaqamwaqevnr.unipg.it, mwaqihttp://vnr.unipg.it/habitat/cerca.do?formato=stampa&idSegnalazione=114mwaqm Titolo mancante per url mwaqqurl (aiuto).

• mwaqoBiodiversità nelle regioni d'estivazione

• mwaqwForaggi

• mwaq4Pastorizia

• mwaraTransumanza

Altri progetti

• Wikizionario

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• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «alpeggio»

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su alpeggio